I      Vikingegardens festmeny
II     Vikingegardens julemeny
III    Vikingegardens spesialmeny
IV    Vikingegardens vikingmeny

Vikingegardens festmeny

Forrett:

Spekeskinke med melon
Laksemedaljong med svart kaviar og sennepssaus
Rekecocktail
Skalldyrcocktail (muslinger, krepsehaler, reker, krabbestikks)

Hovedrett:

Kalvesteik
Okse indrefile
Hjortesteik
Reinsdyrsteik
Reinsdyr indrefile (forrett: gravet elgkjøtt m/lefse og tyttebærsaus)

Sauser:

Fløtesaus
Viltsaus
Saus med sjampinjong

Poteter:

Kokte poteter
Ovnsstekte poteter
Bakt potet

Grønnsaker:

Her brukes sesongens grønnsaker

Dessert:

Varme bjørneær med is
Frisk fruktsalat med is/krem
Hjemmelaget karamellpudding
Skogsbærmousse med colliesaus
Moltesorbe
Moltekrem
Jordbær med fløte

Kuvertprisen inkluderer leie av lokale, pynting, servering og mat. Drikke er ikke inkludert i kuvertprisen. Vikingegarden Maurenga har alle rettigheter.

Vikingegardens vikingmeny

Meny nr. 1 Odins-Gryte

Svinegryte m/bacon, eple, løk og karve pluss brød

Meny nr. 2 Frøyas-Gryte

Oksegryte med paprika og fennikel pluss brød

Meny nr. 3 Årmanns 3-retters Middag

Forrett: Kremet blomkålsuppe m/kruspersille og brød.
Hovedrett: Helstekt svinefilet med sennep- og dillsaus, stuede poteter, grønnsaker.
Dessert: Trollkrem m/strull

Meny nr. 4: Tor m./hammeren

Forrett: Melon/skinke/rømmesaus
Hovedrett: Oksekjøtt (sosakjøtt) i brun saus m/løk og stuede erter og poteter.
Dessert: Sviskegrøt m/fløte

Meny nr. 5: Snorres dunder suppe

Hovedrett: Ertesuppe m/salte kjøttknoker, gulrøtter og kålrot
Dessert: Moltekrem

Kuvertprisen inkluderer leie av lokale, standard pynting, servering og mat. Drikke er ikke inkludert i kuvertprisen. Vikingegarden Maurenga har alle rettigheter.

Vikingegardens spesial meny

Meny nr. 6: Grillmat

Vi serverer forskjellig kjøtt og pølser direkte fra grillen. Som tilbehør serverer vi potetsalat, salat, rømme og loff.

Meny nr. 7: Vi lager vårt eget festmåltid.

Dere får utdelt sesongens råvarer og ut fra disse skal dere lage en 3-retters middag.
Det hele foregår utendørs, dere har kun grill og bål til oppvarming av maten.

Meny nr. 8: Spekefat

Spekeskinke, fenalår, mårpølse, salami, eggerøre, rømme, flatbrød, loff og potetsalat.

Meny nr. 9: Hjortestek m/grønnsaker

Hjortesteik m/grønnsaker, viltsaus og poteter.
Dessert: Multekrem

Meny nr. 10: Koldtbord (minimum 20 pers.)

Roastbiff m/løk, remulade
Eggerøre m/spekeskinke
Gravet laks m/sennepsaus
Rekekabaret m/remulade
Blandet skalldyr m/dressing
Skinkesteik m/svisker, sylteagurk
Filetert ørret
Kylling
Potetsalat, waldorfsalat
Blandet salat m/dressing
Brød, smør

Kuvertprisen inkluderer leie av lokale, standard pynting, servering og mat. Drikke er ikke inkludert i kuvertprisen. Vikingegarden Maurenga har alle rettigheter.

Vikingegardens julemeny

Meny nr. 11: Vikingegardens julebord

Ribbe, medisterpølse, medisterkaker med surkål og poteter (serveres varmt)
Gravlaks med sennepssaus
Rakørret med flatbrød
Pinnekjøtt med kålrotstappe
Spekeskinke fenalår, eggerøre med flatbrød og rømme
Sylte
Sursild, sennepsild
Kalkunbryst
Blandet salat
Potetsalat
Smør, brød, lefse

Dessertbord:
Hjemmelaget karamellpudding
Riskrem med ekte bringebærsaus
Multekrem

Meny nr. 12: Pinnekjøtt med kålrotstappe

Pinnekjøtt med kålrotstappe
Dessert: Moltekrem

Meny nr. 13: Julemiddag

Ribbe, julepølse, medisterkaker med hjemmelaget surkål, poteter
Dessert: Riskrem eller karamellpudding

Kuvertprisen inkluderer leie av lokale, pynting, servering og mat. Drikke er ikke inkludert i kuvertprisen. Vikingegarden Maurenga har alle rettigheter.